Made in Italy with Silvia Colloca
Silvia Colloca visita tres regiones de Italia que están cerca de su corazón: Abruzos, Le Marche y Molise, para volver a descubrir la auténtica "cuccina povera", haciendo que la comida saludable y reconfortante sea accesible para todos.
Episodio 1
A Silvia le quita el aliento los impresionantes restaurantes junto al mar Adriático; aprende a convertir las suculentas aceitunas de Le Marche en un refrigerio extraordinario.
Episodio 2
Silvia visita una antigua granja en Le Marche que personifica la cocina rural, viaja a Abruzos para una lección de cucina povera (cocina campesina) y en Torricella hace un ñoquis de patata a prueba de tontos.
Episodio 3
Silvia viaja a Ascoli Piceno para sumergirse en la cultura del café. Después visitará la casa de su familia en Torricella donde preparará unas galletas fantásticas, también de café.
Episodio 4
Silvia lucha contra un pulpo a cambio de una ensalada deliciosa de mariscos, aprende a hacer bolas de queso y huevo a la manera italiana, y se asocia con su hermano para hacer una focaccia deliciosa de cebolla.
Episodio 5
Silvia recibe el aire fresco del mar de San Benedetto del Tronto y descubre los secretos de fritto misto, una especialidad costera italiana.
Episodio 6
Silvia convierte los ingredientes frescos del mar en tacconcelli con ragú de pescado, hornea el más notable deletreado ciabatta, recibe una educación en los despojos de cordero, y hace el pastel favorito de su hijo.
Episodio 7
La amada vecina de Silvia comparte su visión del pan plano más celestial; Silvia disfruta las delicias de una barbacoa de verano...estilo Italiano.
Episodio 8
Silvia recibe una lección en una tradición campesina italiana-Vincisgrassi; una de sus amigas de la infancia ayuda con un clásico de primavera-chuletas de cordero con espárragos.
Episodio 9
Silvia aprende a hacer canelones a mano con carne estofada lentamente.
Episodio 10
Silvia recibe una educación en un plato tradicional de estofado de molise - sopa picante de pulpo; hace un pastel de sabor italiano que no puede faltar en un picnic; y su hijo más joven, Miro, le da una mano con su dulce favorito.
